更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
韭黄炒掐菜

菜系及功效:鲁菜 家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味:清香味

工艺:熟炒

韭黄炒掐菜的制作材料:

主料:绿豆芽250克,韭黄200克

调料:大葱30克,花椒3克,盐3克,味精3克,醋5克

韭黄炒掐菜的特色:

韭黄鹅黄,掐菜洁白,质清脆,味鲜香。

教您韭黄炒掐菜怎么做,如何做韭黄炒掐菜才好吃

1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出;嫩韭黄洗净,切2.5厘米的段。

2.锅烧热,加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。

3.滑勺内加花椒油烧热,放入葱丝烹出香味,即加入掐菜煸炒,再加入韭黄、盐、味精炒匀,烹醋,淋明油出勺。

菜谱大全工具简介

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