更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
炸肥肠凤尾虾

菜系及功效:鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

口味:炸烧味

工艺:干炸

炸肥肠凤尾虾的制作材料:

主料:猪大肠300克,海虾300克

调料:葱汁10克,姜汁10克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒10克,小麦面粉10克,植物油50克,椒盐20克

炸肥肠凤尾虾的特色:

菜品金黄,焦香而软嫩,鲜虾可解肥肠之腻,大肠可增大虾之香。

教您炸肥肠凤尾虾怎么做,如何做炸肥肠凤尾虾才好吃

1.猪大肠洗净煮熟切2厘米长的段(约10段),放开水中氽过,放盆中加酱油、味精、料酒、葱姜汁腌渍半小时;中虾去头、皮,留尾,虾脊部片0.5厘米口,取出沙线,放盆中加葱姜汁、盐、味精腌渍半小时。

2.每段大肠孔内穿入一个中虾,蘸一层干面粉,放热植物油中炸呈金黄色,至虾熟后捞出装盘,同花椒盐一同上桌。

炸肥肠凤尾虾的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

小帖士-食物相克:

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜谱大全工具简介

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