更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
扒羊脸

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味:麻辣味

工艺:扒

扒羊脸的制作材料:

主料:羊头肉150克

调料:桂皮3克,酱油25克,白砂糖15克,白芷3克,料酒15克,盐5克,八角3克,味精3克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜10克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)20克

教您扒羊脸怎么做,如何做扒羊脸才好吃

1. 将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净;

2. 羊脸放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净;

3. 将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中,加汤烧开,撇去浮沫;

4. 将羊脸放入焖罐内,置火上烧沸后,再用慢火扒制,熟透捞出,皮面朝上摆入盆中;

5. 用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的羊脸上即成。

菜谱大全工具简介

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