更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
果蔬酱虾饼

菜系及功效:鲁菜 低温环境作业人群食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味:原本味

工艺:炸

果蔬酱虾饼的制作材料:

主料:虾仁300克,猪肉(肥)150克

辅料:鸡蛋300克,荸荠50克

调料:淀粉(豌豆)50克,面包屑100克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,植物油100克,葱汁5克,姜汁5克,花椒3克,胡椒粉1克

果蔬酱虾饼的特色:

虾饼外酥里嫩,味鲜香。果蔬酱甜香酸咸五味,虾饼配果酱佐餐,风味独特,口感极佳。

教您果蔬酱虾饼怎么做,如何做果蔬酱虾饼才好吃

1.虾仁漂洗干净,剁成蓉泥,连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子,放面包渣中压成圆饼,入温植物油中炸熟呈金黄色,摆盘中。

2.其他蔬菜料调匀,放锅中用油炒成金红色,盛入双碟中,与虾饼同上。

果蔬酱虾饼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

果蔬酱虾饼

菜谱大全工具简介

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