更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
炸虾铃

菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味:麻辣味

工艺:炸

炸虾铃的制作材料:

主料:河虾500克

辅料:鸡蛋清50克,小麦面粉25克

调料:黄酒5克,盐1克,辣酱油8克,椒盐5克,猪油(炼制)50克

炸虾铃的特色:

此菜形似铃状,尾呈红色,佐以花椒盐、辣酱油食之,具有麻、辣、咸、香四味。

教您炸虾铃怎么做,如何做炸虾铃才好吃

1. 将虾去皮(留虾尾),用精盐、黄酒拌匀;

2. 碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊,待用;

3. 炒勺内放入猪油,在中火上烧至六成热,将虾蘸上一层干面粉,再蘸上一层蛋清糊(虾尾不蘸糊),下入油内炸至油温升高至八九成热,虾呈黄色捞出,盛入盘内即成;

4. 花椒盐、辣酱油同上餐桌供选食。

炸虾铃的制作要诀:过程需要油炸,所以要预备熟猪油500克,耗50克。

小帖士-食物相克:

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部