更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
香芋荷叶饭

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:蒸

香芋荷叶饭的制作材料:

主料:稻米500克

辅料:猪肉(肥瘦)300克,芋头200克,淀粉(玉米)100克,荷叶200克

调料:猪油(炼制)30克,盐15克,胡椒粉2克,植物油10克

教您香芋荷叶饭怎么做,如何做香芋荷叶饭才好吃

1. 将大米淘净后纳盆,加入猪油和适量水,上笼用大火蒸熟,取出晾凉:

2. 拌入盐、胡椒粉、鲜肉馅待用;

3. 香芋去皮蒸趴剁成小砣,加入肉馅、香芋、盐、植物油、淀粉与米饭拌匀;

4. 用荷地将其包成包袱状,上笼用旺火蒸10分钟后即成。

香芋荷叶饭的制作要诀:1. 有时蒸出的荷叶饭口感不怎么好,关键在于荷地不新鲜;

2. 新鲜荷叶做出的食品,不但清香而且成品颜色微绿。

小帖士-健康提示:

1. 香芋中磷、铁、钙、糖含量较高;

2. 中医认为其味甘平,性凉,可消病散结、益脾胃、调中气,治淋巴肿大;

3. 荷叶有清执、益肾、镇静的作用。

小帖士-食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

芋头:芋头忌于香蕉同食。

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

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