更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
银蹄海参

菜系及功效:鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味:本味咸鲜

工艺:卤

银蹄海参的制作材料:

主料:海参(水浸)600克,猪蹄1000克

调料:葱油20克,卤汁300克,盐5克,味精2克,植物油30克,淀粉(豌豆)20克,酱油5克

银蹄海参的特色:

猪蹄银白烂软而香醇,海参黑亮软糯而香鲜。

教您银蹄海参怎么做,如何做银蹄海参才好吃

1.猪蹄洗净,放卤汁中慢火煮烂,取出剔骨,原样扒大圆盘中央。

2.水发海参用开水焯出,用葱油、酱油、上汤煨入味,摆在猪蹄的周围。

3.勺中加上汤调味烧开,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在猪蹄海参上即成。

小帖士-食物相克:

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

菜谱大全工具简介

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