更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
五香羊肉丁

菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味:五香味

工艺:红烧

五香羊肉丁的制作材料:

主料:羊肉(瘦)700克

调料:料酒30克,酱油50克,白砂糖25克,盐5克,味精4克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,辣椒油3克,香油5克,桂皮1克,香叶1克

五香羊肉丁的特色:

酱香浓郁,味道醇厚。

教您五香羊肉丁怎么做,如何做五香羊肉丁才好吃

1.将葱去根洗净,姜去皮洗净,一部分葱切成段,一部分姜切成片,和其余的葱、姜一起备用;羊肉(羊腿肉)冲洗干净,切成2厘米见方的丁,放入沸水锅中,加洗净的葱、姜烧煮片刻捞出,用凉开水冲冷沥干水分。

2.炒锅上火,加底油少许,烧热,放入葱段、姜片煸香,烹入黄酒、精盐、酱油、白糖,放入羊肉丁,适量清水,然后放入香料包(香料用干净纱布包好),用旺火烧沸,撇净浮沫,改用小火焖烧2小时,再用大火收汁,待汤汁稠浓时下味精,淋上红油、香油翻炒均匀出锅,取出香料,冷凉后装盆即可。

五香羊肉丁的制作要诀:料酒又称黄酒;红油即是辣椒油。

菜谱大全工具简介

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