更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
蛋煎生蚝

菜系及功效:粤菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:生煎

蛋煎生蚝的制作材料:

主料:牡蛎(鲜)150克,鸡蛋175克

调料:盐5克,味精3克,姜5克,江米酒5克,香油1克,胡椒粉2克,植物油30克

蛋煎生蚝的特色:

外焦香,内嫩滑,酒饭皆宜。

教您蛋煎生蚝怎么做,如何做蛋煎生蚝才好吃

1. 将姜茸浸入米酒中成姜汁酒;

2. 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫;

3. 将鲜蚝(牡蛎)洗净,用毛巾吸干水分,加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀,再倒入鸡蛋液,成蛋料;

4. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,倒入蛋料,慢火煎至两面金黄色至熟,便成。

蛋煎生蚝的制作要诀:因有过油煎制过程,需准备植物油100克。

小帖士-食物相克:

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

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