更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
酸辣肉丝

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:酸辣味

工艺:炒

酸辣肉丝的制作材料:

主料:猪肉(肥瘦)200克

辅料:冬笋50克,木耳(水发)50克

调料:泡椒20克,醋10克,盐5克,大葱25克,酱油1克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,植物油60克

教您酸辣肉丝怎么做,如何做酸辣肉丝才好吃

1. 把猪肉切粗丝,加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉;

2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁;

3. 炒锅置旺火上,下植物油烧至六成热,下入肉丝炒至散亮发白,加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色,再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀,烹入味汁翻炒几下,收汁起锅装盘即成。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱大全工具简介

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