更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
笋叶虾片

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:拌

笋叶虾片的制作材料:

主料:龙虾800克,莴笋150克

辅料:火腿肠100克,鸡蛋黄20克

调料:盐5克,味精1克,大豆油10克,白砂糖5克,醋5克,胡椒粉1克,芥末1克

笋叶虾片的特色:

色泽美观,鲜香可口。

教您笋叶虾片怎么做,如何做笋叶虾片才好吃

1.龙虾去头剥壳后洗净,放入沸水锅内焯熟,捞出冷却后片成片。

2.鸡蛋黄和大豆油混合搅成黏汁,放入白糖、精盐、白醋、味精、胡椒粉和芥末搅匀,再把龙虾片放入卤汁中一起搅拌均匀,装盘时用莴笋叶和火腿围边装饰即可。

小帖士-食物相克:

龙虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

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