更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
酱大肚

菜系及功效:卤酱菜 补气食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味:五香味

工艺:酱

酱大肚的制作材料:

主料:猪肚2000克

调料:盐5克,酱油150克,糖色10克,料酒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克

酱大肚的特色:

咸香,酥烂可口。

教您酱大肚怎么做,如何做酱大肚才好吃

1.将洗净的大肚,用开水焯一下,扒去肚内的膜,再用清水洗净备用。

2.锅内放清水2千克,用旺火净水烧开,下入大肚,汤开时撇去浮沫,煮1小时左右捞出。

3.将汤倒出,以铁箅子垫锅底,将大肚摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐;酱油,料酒,糖色,肉料袋。

4.用慢火煮2-3小时捞出,即为成品。

酱大肚的制作要诀:备清水2000克.

菜谱大全工具简介

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