更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
酱柚子

菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱

口味:微辣

工艺:酱

酱柚子的制作材料:

主料:柚子2000克

调料:盐150克,白砂糖50克,江米酒50克,茴香籽[小茴香籽]10克,泡椒10克,甜面酱500克

酱柚子的特色:

咸酸可口,回甜微辣,风味别具。

教您酱柚子怎么做,如何做酱柚子才好吃

1.选用新鲜柚子,剥去壳皮,将成瓣的柚子,投入淡盐水中,浸泡一天,捞出沥干表面水。

2.锅中加适量清水烧开,下入小茴香略煮,再下入盐100克和白糖,化后晾凉。

3.柚子瓣与泡辣椒混匀装坛,兑入江米酒汁,冲入配制好的汤料,加盖密封,泡制两天,捞出历净汤汁。

4.坛子中的汤料汁倒掉,洗净晾干,再将柚子瓣放入,加进甜面酱拌匀,酱制10天即可。

菜谱大全工具简介

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