更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
胡玉美豆瓣酱

菜系及功效:川菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱

口味:微辣

工艺:酱

"胡玉美"豆瓣酱的制作材料:

主料:蚕豆5000克

辅料:小麦面粉500克

调料:盐450克,辣椒(红,尖,干)250克

教您"胡玉美"豆瓣酱怎么做,如何做"胡玉美"豆瓣酱才好吃

1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放15-20小时。

2.待蚕豆起黏性时摊开,将盐,面粉,蚕豆放适量水拌匀,每天翻一次,放置阳光下曝晒,15天后,不用搅拌,二个月即成。

味香,鲜,微辣,酱色乌黑,历史悠久,是“胡玉美”所创。

小帖士-食物相克:

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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