更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
雪塌桃脯

菜系及功效:川菜 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱

口味:甜味

工艺:塌

雪塌桃脯的制作材料:

主料:蜜桃1000克,鸡蛋200克

调料:冰糖100克,白砂糖250克,白矾1克

雪塌桃脯的特色:

此菜糖汁明亮,味甜爽口。

教您雪塌桃脯怎么做,如何做雪塌桃脯才好吃

1. 将蜜桃去皮、去核,切成4瓣,用清水(100)克,加白矾浸泡5分钟;

2. 将桃捞出,放入沸水氽一下,盛入碗内,加白糖(150克)用旺火上蒸约1小时至熟(原汁不要);

3. 鸡蛋清打成蛋泡,在沸水中烫熟成雪花蛋;

4. 炒勺置中火上,放入清水(250)克加白糖(100克)、冰糖熬化烧沸,溶化后熬浓收汁;

5. 将蒸熟的桃脯翻扣在盘内,淋上糖汁,盖上雪花蛋上即成。

小帖士-食物相克:

蜜桃:蜜桃不可鳖肉同食。(引自《饮食须知》)

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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