更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
雪菜牛肉粥

菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:甜咸味

工艺:煮

雪菜牛肉粥的制作材料:

主料:粳米100克,牛肉(瘦)150克

辅料:芥菜50克,糯米粉40克,腐竹20克,干贝15克,花生仁(炸)15克,圆白菜30克,淀粉(玉米)10克

调料:色拉油3克,盐3克,白砂糖5克,生抽2克

教您雪菜牛肉粥怎么做,如何做雪菜牛肉粥才好吃

1. 粳米洗净,浸泡半小时后沥干水分;

2. 加入色拉油和适量盐拌匀,待米粒发涨并呈乳白色时,用汤匙压碎;

3. 牛肉洗净,切细,加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀;

4. 瑶柱洗净,浸透;

5. 米粉用油炸熟;雪菜用盐挤过,冲洗后切细;

6. 腐竹洗净,剪碎;

7. 锅内加入适量冷水,先放入腐竹和瑶柱煲半小时;

8. 然后加入粳米,用旺火煲20分钟,搅拌几下;

9. 改用小火熬煮成粥;

10. 熄火稍焖片刻,然后再煮滚;

11. 下雪菜、牛肉和大头菜搅匀,待牛肉煮熟即离火;

12. 以炸花生仁和炸米粉伴食。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

菜谱大全工具简介

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