更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
薄荷鱼卷

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 明目食谱

口味:清香味

工艺:炸

薄荷鱼卷的制作材料:

主料:草鱼500克

辅料:薄荷100克,鸡蛋50克,面包屑200克

调料:植物油50克,料酒15克,胡椒粉3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,盐4克,姜3克

教您薄荷鱼卷怎么做,如何做薄荷鱼卷才好吃

1. 将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,剔下鱼肉片成薄片,加入姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌入味;

2. 鲜薄荷叶洗净切碎,加入精盐、味精拌匀稍腌;

3. 鸡蛋磕入碗内加精盐打散;

4. 将鱼片放入薄荷叶卷成鱼卷,拍上干淀粉,蘸匀鸡蛋液,滚上一层面包屑即成薄荷鱼卷生坯;

5. 炒锅注油烧至四成热,下入薄荷鱼卷生坯炸至金黄色且鱼肉熟透,捞出控油装盘即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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