更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
滑嫩牛肉丝

菜系及功效:川菜 家常菜谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:清香味

工艺:滑烹

滑嫩牛肉丝的制作材料:

主料:牛里脊肉200克

辅料:木耳(干)30克,玉兰片20克

调料:泡椒40克,淀粉(豌豆)25克,酱油10克,盐3克,白砂糖10克,醋8克,味精2克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,植物油30克

教您滑嫩牛肉丝怎么做,如何做滑嫩牛肉丝才好吃

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克;葱、姜洗净,姜切成末,葱切成葱花;大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜末。

2.把牛肉切成7厘米长的粗丝,用盐、料酒,腌制,加入水淀粉拌匀;木耳洗净后切丝。

3.玉兰片先切丝,再放入开水中氽烫取出。

4.将酱油、白糖、醋、味精、清汤及水淀粉混合均匀,制成调味汁,备用。

5.锅中倒入适量的没,烧至五成热时放入肉丝炒散,再放入辣椒炒出红色,这时倒入姜、葱、蒜,炒出香味。

6.最后,放入木耳丝、玉兰丝炒匀,倒入调味汁翻炒几下即可。

小帖士-食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部